Категория
Прочее
Тип
практическая работа
Страницы
115 стр.
Дата
07.09.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
902997.zip — 94.8 kb
  • praktikum-soderzhit-raboty-po-osnovam-proizvodstva-samyx-raznoobraznyx-produktov-pitanija-_902997_1.doc — 466 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кемеровский технологический институт


пищевой промышленности

А.Ю. ПРОСЕКОВ



НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА


ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ


для студентов специальности 271400 «Технология детского и функционального питания» направления 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» всех форм обучения


Кемерово 2004


УДК: 641(07)


Печатается по решению Редакционно-издательского совета Кемеровского технологического института пищевой промышленности


Рецензенты: директор Сибирского научно-исследовательского института сыроделия, доктор технических наук
А.А. Майоров
коммерческий директор ОАО «Мелькорм», кандидат

технических наук
А.А. Малин

Просеков А.Ю. Научные основы производства продуктов питания: Лабораторный практикум.- Кемерово, 2004.- 54 с.


ISBN 5-89289-286-7


Практикум содержит работы по основам производства самых разнообразных продуктов питания. В каждой работе изложена цель, задачи, краткие теоретические положения, а также методика выполнения работы.
Практикум составлен в соответствии с программой дисциплины ДС 03 «Научные основы производства продуктов питания» для студентов специальности 271400 «Технология детского и функционального питания» направления 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».



Ваше мнение



CAPTCHA