Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов дневной формы обучения направления 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения»
- Категория
- Прочее
- Тип
- учебное пособие
- Страницы
- 99 стр.
- Дата
- 22.07.2013
- Формат файла
- .doc — Microsoft Word
- Архив
- 814390.zip — 76.1 kb
- metodicheskie-ukazanija-k-vypolneniju-laboratornyx-rabot-dlja-studentov-dnevnoj-formy-obuc_814390_1.doc — 405 Kb
- Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Текст работы
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Кемеровский технологический институт пищевой промышленн ости
Кафедра «Технология жиров,
биохимия и микробиология»
МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА
И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Методические указания к выполнению лабораторных работ
для студентов дневной формы обучения направления 655900
«Технология сырья и продуктов животного происхождения»
специальности 271100 «Технология молока и молочных продуктов»
Составила:
доцент, канд. техн. наук
И.А. Еремина
«Утверждено»
на заседании кафедры
«____»__________2004 г.
Протокол №____
Рекомендовано к печати
методкомиссией ТФ
«____»______________2004 г
Протокол №____
Кемерово 2004
ОРГАНИЗАЦИЯ И СХЕМА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОСУДЫ, ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА
:
Ознакомление с задачами и целями осуществления микробиологического контроля, микробиологическими критериями безопасности молочных продуктов, схемой микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности. Приобретение навыков приготовления питательных сред, посуды для проведения микробиологического анализа.
Приборы и реактивы: