Категория
Прочее
Тип
учебное пособие
Страницы
99 стр.
Дата
22.07.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
814390.zip — 76.1 kb
  • metodicheskie-ukazanija-k-vypolneniju-laboratornyx-rabot-dlja-studentov-dnevnoj-formy-obuc_814390_1.doc — 405 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кемеровский технологический институт пищевой промышленн ости

Кафедра «Технология жиров,
биохимия и микробиология»


МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА

И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


Методические указания к выполнению лабораторных работ

для студентов дневной формы обучения направления 655900

«Технология сырья и продуктов животного происхождения»

специальности 271100 «Технология молока и молочных продуктов»


Составила:

доцент, канд. техн. наук

И.А. Еремина

«Утверждено»

на заседании кафедры

«____»__________2004 г.

Протокол №____


Рекомендовано к печати

методкомиссией ТФ

«____»______________2004 г

Протокол №____


Кемерово 2004


ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1

ОРГАНИЗАЦИЯ И СХЕМА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОСУДЫ, ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА


Цель занятия :
Ознакомление с задачами и целями осуществления микробиологического контроля, микробиологическими критериями безопасности молочных продуктов, схемой микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности. Приобретение навыков приготовления питательных сред, посуды для проведения микробиологического анализа.

Приборы и реактивы:



Ваше мнение



CAPTCHA