Категория
Прочее
Тип
дипломная работа
Страницы
30 стр.
Дата
13.04.2013
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
380289.zip — 18.11 kb
Рейтинг
10  из 10
Оценок
1
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

Введение


Общественное питание, как и другие отрасли народного хозяйства, переживает сейчас существенные изменения. Общественное питание по массовости обслуживания уступает только торговле. Ежегодно его услугами пользуются более трети населения страны, доля общественного питания в расходах населения на питание составляет около 10%. Количество и качество потребляемой пищи, её состав и пищевая ценность играют очень важную роль.

Показатель качества жизни современного человека - здоровый образ жизни, основным фактором которого является полноценное питание. Пропаганда и реализация здорового образа жизни на практике позволяет в глобальном масштабе улучшить здоровье населения, предупредить хронические заболевания в зрелом и старческом возрасте, сократить вложения в медицинские услуги и лечение, а также социально-экономические затраты на потерю трудоспособности, что, в целом, оказывает положительное воздействие на развитие как отдельного государства, так и мирового сообщества.

В России, где негативные тенденции в состоянии здоровья населения усугубляются нестабильностью экономической ситуации и неблагополучной экологической обстановкой, оздоровление нации приобретает особую актуальность и возведена в ранг государственной политики, реализуемой в рамках национальных проектов.

В современных условиях более широкое развитие должна получить сеть предприятий диетического питания, поэтому проектирование диетической столовой актуально и своевременно.



2. Характеристика предприятия


Диетическая столовая - это отдельно стоящее здание, светлое с большими окнами. Интерьер здания выполнен в современном стиле, преобладают светлые бежевые, зеленые оттенки, просторный светлый зал на 130 посадочных мест, легкая удобная мебель. Приятно оживляют интерьер зала живые комнатные цветы, расставленные на подоконниках и на декоративных подставках в зале. Кухня оснащена специальным оборудованием и инвентарем. Также в здании столовой предусмотрены помещения, которые необходимо организовать в диетической столовой - комната отдыха для посетителей, кабинет диетсестры, помещение для мытья рук, отдельное от санузла. Форма обслуживания посетителей-самообслуживание.



Ваше мнение



CAPTCHA