Категория
Кулинария
Тип
реферат
Страницы
201 стр.
Дата
03.05.2008
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
30542.zip — 211.36 kb
  • otchet-po-preddiplomnoj-praktike-v-nochnom-klube-barin_30542_1.doc — 1208.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
10  из 10
Оценок
1
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо




Текст работы

Министерство образования РФ
Московский государственный университет сервиса
Волгоградский филиал
Отчет по преддипломной практике
База практики: Ночной клуб «Барин»
Руководитель практики от предприятия:
Цыган Галина Васильевна
Руководитель практики от университета:
Комарова Татьяна Викторовна
Выполнила студентка 4 курса
Заочного технологического отделения Попова Ольга Александровна
Волгоград - 2002
Тематический план:
№ п\пЗаданиеДата выполнения1Ознакомление с предприятием общественного питания.
31.12.2002 - 3.01.20032Работа в качестве дублера заведующего производством.
Контроль качества выпускаемой продукции, ее сертификация.
4.01.2003 – 14.01.20033Работа в качестве дублера администратора торгового зала.
Прогрессивные формы организации обслуживания по предприятию.
15.01.2003 – 23.01.20034Работа в качестве дублера руководителя (менеджера) предприятия общественного питания.
Управление кадровыми ресурсами и маркетинговой деятельностью предприятия общественного питания.
24.01.2003 – 4.02.20035Анализ эффективности работы предприятия.
Выводы и предложения.
5.02.2003 – 9.02.2003Дата№
заданияСодержание заданияКраткое описание выполненных работОценка руково-дителя практикиОценка препода-вателя31.12.2002 - 3.01.20031Ознакомление с предприятием общественного питания «Клуб «Барин»»
Ознакомление с типом предприятия, адресом, его структурой управления.
Тема № 1: Ознакомление с предприятием.
Ночной клуб «Барин» располагается в Советском районе города Волгограда, по адресу: улица 35-я гвардейская д. 1. Режим работы с 12-00 до 2-00.
Зал рассчитан на 60 посадочных мест.
В состав здания входят:




Ваше мнение



CAPTCHA