Категория
Авиация и космонавтика
Тип
курсовая работа
Страницы
54 стр.
Дата
25.03.2013
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
265683.zip — 32.58 kb
  • proekt-linii-po-proizvodstvu-morkovno-jablochnogo-soka-dlja-detskogo-pitanija_265683_1.html — 133.39 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
5  из 10
Оценок
2
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

аминокислот, минеральных веществ, витаминов и других соединений. Соки свежих плодов, ягод и овощей занимают в питании детей важное место. Они являются не только источником полезных питательных веществ, но и продуктом, расширяющим и украшающим рацион малыша. 1. Аналитический обзор литературы Овощи, фрукты, ягоды содержат много воды от 80 до 95 . Влага растений с растворенными в ней глюкозой, фруктозой, сахарозой, органическими кислотами, пектинами,

минеральными веществами, каротином, аскорбиновой кислотой и представляет собой плодовые, ягодные или фруктовые и овощные в широком смысле слова Соки широко используются в питании детей и подростков разного возраста. Однако значение соков в питании детей раннего особенно первого года жизни и детей более старшего возраста неодинаково и требует отдельного рассмотрения. Фруктовые и овощные соки принадлежат к числу продуктов, которые в первую очередь включают в рацион

детей раннего возраста в качестве дополнения к грудному молоку или его заменителям. Это обусловлено прежде всего тем, что они имеют ту же привычную для младенца жидкую консистенцию, что и молоко. При этом введение соков позволяет обеспечить организм ребенка рядом новых для него пищевых веществ, в первую очередь, сахарами глюкозой, фруктозой органическими кислотами лимонная, яблочная , способствующими усвоению пищевых веществ молока, а также дополнительным количеством витамина

С, калия, железа. С учетом неблагоприятной экологической обстановки наиболее целесообразно вводить в рацион малышей натуральные соки промышленного производства. Соки для детского питания изготовляются либо из свежих фруктов и ягод, либо из приготовленных ранее концентрированных соков, которые перед фасовкой разводят водой для приготовления 100 натуральных соков. Соки могут быть изготовлены из одного вида фруктов и овощей яблоки, груши, абрикосы, персики, морковь,



Ваше мнение



CAPTCHA