Категория
Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Тип
дипломная работа
Страницы
55 стр.
Дата
04.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
162373.zip — 338.51 kb
  • porvnjalna-xarakteristika-riboproduktivnost-stavv-za-umov-vikoristannja-ntensivno-napvnten_162373_1.doc — 491 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА

на тему:

«Порівняльна характеристика рибопродуктивності ставів за умов
використання інтенсивної, напівінтенсивної та екстенсивної технології отримання
рибницької продукції»

 


Вітчизняне
рибництво за останні 40 років зазнало значних змін, зумовлених динамічністю
процесів науково-технічного прогресу та кардинальними змінами у системі
управління виробництвом і характері економічних відносин у країні. Впродовж 70–80-х
років минулого століття спостерігалось збільшення обсягів виробництва продукції
за докорінних змін у технологічних підходах відтворення і вирощування риби,
розширився набір об'єктів культивування, насамперед за рахунок інтродукції
далекосхідних рослиноїдних риб та високопродуктивних представників північноамериканської
іхтіофауни. В цей період основну увагу приділяли проблемам комплексної
інтенсифікації рибництва, розвитку індустріальних методів вирощування риби та
спрямованій реконструкції іхтіоценозів водойм із переорієнтацією на управління
їх функціонуванням, тобто забезпечувався перехід від рибальства до переважної
експлуатації водойм шляхом розвитку аквакультури.

Упродовж
наступного десятиліття рибне господарство України, як і вся економіка країни,
натикалось на істотні труднощі, властиві періоду переходу до ринкових відносин.
Багато підприємств галузі не змогли відразу адаптуватись до роботи в
нестабільних економічних умовах за гострого дефіциту обігових коштів та
інвестиційних ресурсів, високих кредитних ставок і зниження загального рівня
платоспроможності населення. За таких обставин виконати весь комплекс
технологічних вимог щодо інтенсивного ведення рибництва вдається далеко не
завжди. Найбільші проблеми виникали у зв'язку з дорожнечею високоякісних
гранульованих рибних комбікормів. У результаті загальні обсяги виробництва
продукції рибництва в аквакультурі разом із промислом у внутрішніх прісноводних
водоймах України в період 1991–2000 рр. зменшились з 84 до 35 тис. т, або у 2,4
рази. Багато вітчизняних рибогосподарських підприємств стали збитковими. Як
харчовий продукт риба містить цінні для живлення людини компоненти, насамперед –
повноцінні білки, що включають майже всі незамінні амінокислоти, ліпіди,
ферменти, біологічно активні речовини, значну кількість мікроелементів. У
рибних продуктах дуже низький вміст холестерину, вони мають здатність
регулювати холестериновий обмін в організмі людини і підвищувати стійкість його
до серцево-судинних захворювань. Вихід поживної частини, вміст протеїну у рибі
свідчать про високі її харчові якості.



Ваше мнение



CAPTCHA