Категория
Культура и искусство
Тип
реферат
Страницы
4 стр.
Дата
07.09.2008
Формат файла
.rtf — Rich Text Format (Wordpad)
Архив
150604.zip — 18.59 kb
  • tradicii-russkogo-zastolja_150604_1.rtf — 104.99 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
10  из 10
Оценок
1
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

Русские традиции Admin Diapsalmata
7
Русские традиции
Традиции русского застолья
Из истории традиций русского стола
Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые
песни, танцы, сказки . В каждой стране есть излюбленные
блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи .
Много в них целесообразного, исторически обусловленного, соответствующего национальным вкусам, образу жизни, климатическим условиям . Тысячелетиями складывался этот образ жизни и эти привычки, в них собран коллективный опыт наших предков .
Кулинарные рецептуры, сформированные за годы в результате многовековой эволюции, многие из них являются прекрасными образцами правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения
- по содержанию пищевых веществ .
Быт народа складывается под влиянием многих факторов
- природных, исторических, социальных и др .
В известной мере влияет на него и культурный обмен с другими народами, но никогда чужие традиции механически не заимствуются, а приобретают на новой почве местный национальный колорит .
Ещё со времён средневековой древности в нашей стране возделываются рожь, овёс, пшеница, ячмень, просо, давно наши предки заимствовали навыки изготовления муки, овладели "тайнами" выпечки различных изделий из
забродившего теста . Вот почему в пище наших предков существенное значение имеют пироги, расстегаи, блины, пирожки, кулебяки, оладьи, блинчики и др . Многие из этих изделий издавна стали традиционными для праздничных столов : курники
- на свадьбах, пироги, блины - на масленицу, "жаворонки" из теста - в весенние праздники и
т.д .
Не менее типичны для русской традиционной кухни блюда из всевозможных круп



Ваше мнение



CAPTCHA