Категория
Реклама
Тип
курсовая работа
Страницы
2 стр.
Дата
10.08.2009
Формат файла
.rtf — Rich Text Format (Wordpad)
Архив
130421.zip — 25.47 kb
  • organizacija-restorannogo-biznesa-na-primere-otkrytija-restorana-le-honori_130421_1.rtf — 162.4 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

ИСТОРИЯ ПАРКА ОЛЬГА
Admin
2
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра социально - культурных технологий
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
По дисциплине: Сервисная деятельность
Тема: Организация ресторанного бизнеса на примере открытия ресторана « L e
Honor и »
Студентка: Сергеева О.А., ГФ
– 22
Руководитель: Аносова Т.Г.
Курсовой проект допущен к защите
Зав.кафедрой
Екатеринбург 2007
Аннотация
Курсовой проект на тему «Мое предложение на рынке услуг: ресторан « L e
Honor и» состоит из 23 – х страниц, включая 4 иллюстрации. Работа написана на основе 4 –
х источников.
Ключевые слова: ресторан, концепция ресторана, потребитель, клиент, услуга, обслуживание, интерьер, инновация, анимация, фирменный стиль, идея, меню.
В ходе работы было исследовано положении индустрии питания, а именно ресторана. Мною предложено открыть ресторан « L
e Honor и» ,
сочетающий в себе подлинно французский шарм .
Содержание
Введение
1. История развития индустрии обслуживания
1.1Древний период
1.2 Средние века
1.3 XVIII век
1.4 Х I Х век
1.5 ХХ век
2. Ресторан « Le
Honor и »
2.1 Анализ потребителя
2.2 Предлагаемая услуга в классификации
видов сервиса
2.3 Концепция ресторана
2.3.1 Выбор места для ресторана
2.3.2 Технология обслуживания
2.3.3 Атмосфера ресторана
2.3.4 Дизайн интерьера
2.3.5 Меню
2.3.6 Анимация
2.3.7 Инновации
2.4 Фирменный стиль
За ключение
Список использов анной литературы
Введение
Мною было



Ваше мнение



CAPTCHA