Категория
Физкультура и спорт
Тип
практическая работа
Страницы
8 стр.
Дата
15.12.2009
Формат файла
.rtf — Rich Text Format (Wordpad)
Архив
112306.zip — 18.32 kb
  • vivchennja-operacjno-sistemi-u-gotel-na-priklad-gotelja-shvejcarskij-gotel-m-lvv_112306_1.rtf — 107.77 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

Вступ: KOS
Вступ:
Метою технологічної фахової практики є вдосконалення практичних навичок студентів з обраної спеціальності,опрацювання прийомів і методів управління організаційними, розпорядчими і аналітичними функціями (роботами) у структурних підрозділах підпрємства готельного та туристичного бізнесу,
посади яких заміщаються студентами даної спеціальності,
збору необхідних матеріалів для виконання індивідуальної та науково-пошукової роботи, формування в студентів на базі отриманих практичних знань професійних вмінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретної роботи в реальних ринкових умовах.
1. Вивчен ня операційної системи у готелі
Операційна система готеля «Швейцарський Готель» поділяється на такі блоки:
·
Приймання гостя;
· Реєстрація документів;
·
бронювання і резервування;
·
підтримки чистоти;
·
харчування.
В свою чергу кожен з цих блоків поділяєтся на свої технологічні процеси:
Блок «Прийняття гостя» поділяєтся на :
·
зустріч гостя;
· перевірку наявності і чинності документа, що засвідчує особу;
· наявності і чинності візи.
Блок «Реєстрація документів» поділяєтся на :
·
Оформлення документів
на проживання;
· Звірка даних національних документів із даними в реєстраційній карті;
· Перевірка кредитної
картки гостя;
· Оформлення і видача візитної картки;
· Повернення документа клієнтові;
· Архівація.
Блок «Харчування» поділяєтся на:
·
Технологічний процес передзакупівельних процедур
· Технологічний процес приготування кулінарної продукції
· Технологічний процес сервісного



Ваше мнение



CAPTCHA