Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
5 стр.
Дата
07.01.2014
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
954861.zip — 4.49 kb
  • bioximija-uglevodov-v-organizme-cheloveka_954861_1.html — 12.96 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

1. Общиесвойства углеводов

Углеводы — группа органических веществ общей формулы — Cm H2n On.

ФормальноCm(H2O)n — соединение углерода и воды. Осюда и название: угле- воды.

Основныефункции углеводов:

1)энергетическая (при окислении простых сахаров, в первую очередь, глюкозыорганизм получает основную часть необходимой ему энергии);

2)запасающая (такие полисахариды, как крахмал и глюкоген, играют роль источниковглюкозы, высвобождая ее по мере необходимости);

3)опорно-строительная (из хитина, например, построен панцирь насекомых).

Углеводыделят на простые или моносахариды, не способные к гидролизу, и сложныеуглеводы, гидрализующиеся на ряд простых. По числу атомов углерода углеводыделят на тетрозы, пентозы, гексозы и т.д., а по химическому строению — этомногоатомные альдегидо- и кетоноспирты — альдозы и кетозы.

Наибольшеезначение для питаания имеют гекзозы. Сложные углеводы по количествуполучающихся при гидролизации простых углеводов делят на дисахариды,трисахариды и т.д. и полисахариды, дающие при гидролизе много атомов простыхуглеводов. Полисахариды делят на гомополисахариды, которые дают при гидролизеодин вид простых углеводов и гетеросахариды, которые дают при гидролизе смесьпростых углеводов и их производных.


2. Свойствамоносахаридов

Моносахариды- бесцветные кристаллические вещества, хорошо рстворимые в воде, плохо — вспирте, нерастворимые в эфире. Моносахариды — основной источник энергии ворганизме человека.

Самыйважный моносахарид — глюкоза. Название произошло от греческого — glykys — сладкий. Химическая формула — C6H12O6. Молекулы глюкозы выполняют роль биологическоготоплива в одном из важнейших энергегетических процессов в организме — впроцессе гликолиза. В пентозном цикле глюкоза окисляется до



Ваше мнение



CAPTCHA