Категория
Безопасность жизнедеятельности
Тип
реферат
Страницы
35 стр.
Дата
05.01.2014
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
953821.zip — 22.02 kb
  • upakovochnye-materialy-primenjaemye-dlja-produktov-pitanija-i-ix-vlijanie-na-zdorove-chelo_953821_1.html — 87.61 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Упаковочныематериалы, применяемые для продуктов питания и их влияние на здоровье человека


Содержание

1.   Бактерицидные упаковочные материалы

1.1 Активная упаковка для молока

2.   Гофрокартонная упаковка

2.1 Амортизационные свойствапрокладки

2.2 Бумажная гофрированная прокладкадля коробок конфет

2.2.1 Вторичная упаковка

2.2.2 Дизайнерский гофрокартон

2.2.3 Жиронепроницаемые бумаги

2.2.4 Коррекс

2.2.5 Микрогофробумага

3. Экологичность упаковки

3.1 Видыопасностей

3.2Высокотоксичные мономеры

3.3 Санитарно-химическое исследование

Список литературы

Приложение № 1


1. Бактерицидныеупаковочные материалы

 

С развитием техники и технологииполучения упаковочных материалов расширяются функции упаковки. Из инертного,индифферентного барьера между пищевым продуктом и окружающей средой упаковка внастоящее время все больше превращается в фактор производства, поскольку с ее помощьюможно:

·          направленноизменять состав продукта. В этом случае для изготовления упаковки применяютсябиологически активные материалы с иммобилизованными ферментами (добавка плотноудерживается в матрице полимерного материала);

·          защищать продуктыпитания от микробиальной порчи, продлевая тем самым время их «жизни». Кпримеру, срок хранения колбасной продукции в «активной» оболочке увеличиваетсяв 2–3 раза;

·          создаватьоптимальную газовую среду внутри оболочки, что широко используется при хранениипродуктов питания в модифицированной и регулируемой среде. Применение такойупаковки для розничной продажи нецелесообразно из-за довольно высокой цены,однако на западе широко используется метод складского



Ваше мнение



CAPTCHA