Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
25 стр.
Дата
12.09.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
908050.zip — 252.64 kb
  • issledovanie-denaturacii-belka-pod-dejstviem-ionnyx-detergentov_908050_1.doc — 424 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова
физический факультет кафедра общей физики
ДОКЛАД
На тему:
«Денатурация белков под
  действием ионных детергентов»

Выполнила студентка группы 505
Даренская Татьяна Владимировна
Москва – 2010
Оглавление
1. Белки и их структура.
3

2. Денатурация белков . 6
3. Детергенты
.. 8

4. Денатурация под действием ионных детергентов
. 11

1. Белки и их структуры.


Белки - полимерные молекулы, в которых мономерами служат аминокислоты. Пептидные цепи содержат десятки, сотни и тысячи аминокислотных остатков, соединённых прочными пептидными связями. За счёт внутримолекулярных взаимодействий белки образуют определённую пространственную структуру, называемую
"конформация белков". Линейная последовательность аминокислот в белке содержит информацию о построении трёхмерной пространственной структуры. Различают 4 уровня структурной организации белков, называемых первичной, вторичной, третичной и четвертичной структурами (рис. 1.1). Существуют общие правила, по которым идёт формирование пространственных структур белков.


Рис. 1.1 - Этапы формирования конформации белков.



Ваше мнение



CAPTCHA