Категория
Бухгалтерский учет и аудит
Тип
реферат
Страницы
24 стр.
Дата
15.08.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
890880.zip — 22.55 kb
  • buxgalterskij-uchet-raschetov-s-pokupateljami-i-zakazchikami-4_890880_1.doc — 120 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

  Сегодня завод является единственным производителем заменителей масло какао в России и странах ближнего зарубежья и первым в СНГ и странах Восточной Европы предприятием, предлагающим весь спектр заменителей масло какао, заменителей молочного жира, кондитерских жиров и маргаринов с минимальным содержанием трансизомеров из сырья.
Предприятие оснащено комплексной линией по переработке растительных масел ведущей бельгийской фирмы « De Smet ». Это оборудование способно реализовать такие технологические операции, как гидрогенизация, переэтерификация,
  фракционирование. На базе завода функционирует экспериментальный цех пилотных установок, повторяющий производственное оборудование секций фракционирования, переэтерификации, гидрогенизации, дезодорации, кристаллизации в мини - масштабах, что позволяет разрабатывать новый продукт с заданными свойствами, отрабатывать технологические режимы при минимальных производственных и сырьевых затратах.

Процесс гидрогенизации применяют для изменения физических и химических свойств жира – увеличение температуры плавления, повышение устойчивости к окислению.
Метод переэтерификации позволяет модифицировать смеси жиров различного жирнокислотного состава путем перегруппировки ацильных групп жирных кислот внутри и между молекулами глицеридов. В результате переэтерификации достигается значительное улучшение триглицеридного состава и физико-химических показателей – снижение температуры плавления, повышение пластичности, однородности, улучшение фазового состава пищевых жиров.
Процесс фракционирования представляет собой разделение растительных масел на твердую (стеарин) и жидкую (олеин) фракции.




Ваше мнение



CAPTCHA