Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
41 стр.
Дата
04.08.2013
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
871461.zip — 26.66 kb
  • texnologija-proizvodstva-samogona_871461_1.html — 100.2 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Содержание:

Введение 3

1. Технология производства самогона в домашних условиях 4

2. Выбор и подготовка исходного сырья 6

2.1 Проращивание зерна 7

2.2 Подготовка раствора из проращенного зерна 7

3. Брожение 9

4. Перегонка 11

5. Очистка самогона 12

6. Придание самогону ароматических, вкусовых и цветочных качеств 14

6.1 Ароматические вещества 14

6.2 Сушка заготовленного сырья 16

6.2.1 Важные моменты сушки 16

6.3 Приготовление растительных отваров и настоев 17

6.4 Придание вкусовых качеств самогону 17

6.5 Подкрашивание 18

6.6 Подслащивание самогона 19

7. Оборудование для производства самогона в домашних условиях 19

Введение

Исстари на Руси запасались всевозможными напитками из соков лесных и садовых плодов и ягод, реже овощей. Наши предки знали толк в них. А так какие все заготовки могли быть употреблены в один-два присеста, фруктовые и ягодные соки подвергали сбраживанию. Так постепенно люди научились изготовлять всевозможные вина для домашнего потребления. Как правило, питье это не отличалось спиртовой крепостью в современном понимании.

Наряду с чаем, квасом, сбитнем или пуншем ими украшали стол для приватных бесед, угощались в случае семейных и родовых торжеств.

Постепенно потребности человека в алкогольных напитках несколько трансформировались. Человек постепенно освоил технологию перегонки

"слабых" спиртосодержащих смесей. С появлением "горячительного" питья - водки, крепленых на спирту настоек и наливок, коньяка интерес к домашним винам мало-помалу снизился, за исключением южных районов, где культивировали виноград, да разводили на больших "площадях фруктовые сады.



Ваше мнение



CAPTCHA