Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
21 стр.
Дата
04.08.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
871035.zip — 42.27 kb
  • osobennosti-struktury-prostyx-i-slozhnyx-belkov_871035_1.doc — 107 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Содержание


1.
    
Особенности структуры простых и сложных белков

  2

1.1 Простые белки (протеины)

  2

1.2 Сложные белки (протеиды)

  3

2. Химические основы домашнего приготовления пищи

  9

Список использованных источников

14

1.
  Особенности структуры простых и сложных белков

По составу белки делят на
простые, состоящие только из аминокислотных остатков (протеины), и
сложные (протеиды). Сложные могут включать ионы металла (металлопротеиды) или пигмент (хромопротеиды), образовывать прочные комплексы с липидами (липопротеины), нуклеиновыми кислотами (нуклеопротеиды), а также ковалентно связывать остаток фосфорной кислоты (фосфопротеиды), углевода (гликопротеины) или нуклеиновой кислоты (геномы некоторых вирусов).

1.1 Простые белки (протеины)



Ваше мнение



CAPTCHA