Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
9 стр.
Дата
02.08.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
865525.zip — 9.6 kb
  • mikrobiologija-svezhix-plodov-i-ovoshhej-2_865525_1.doc — 45 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
10  из 10
Оценок
1
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Микробиология свежих плодов и овощей

Классификация микроорганизмов плодов
и овощей


На поверхности плодов и овощей (кожице) постоянно при­ сутствуют различные микроорганизмы, большая часть которых не участвует в процессах заболеваний и порчи и находится в неак­ тивном состоянии. Если кожица не повреждена и на ее поверхно­ сти находится незначительное количество питательных веществ, на ней могут существовать и размножаться очень немногие виды микроорганизмов, которые называются эпифитной микрофлорой. Видовой состав и численность этой микрофлоры зависят от вида растений, географических, климатических и других условий их произрастания.

Микроорганизмы, развивающиеся на плодах и овощах, по времени и месту их наибольшей активности могут быть подразделе­ ны на три группы.

К
первой группе относятся микроорганизмы, которые развива­
ются на плодах, клубнях и других запасающих органах растений исключительно во время хранения и не поражают растения в пе­ риод вегетации. Это типичные сапрофиты, распространенные повсе местно. Споры сапрофитов в больших количествах могут встреча ться в почве, воздухе, в помещениях овоще- и плодохранилищ. Сапрофиты способны вызывать заболевания только ослабленных растений через поврежденные покровы. Микроорганизмы этой



Ваше мнение



CAPTCHA