Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
24 стр.
Дата
29.07.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
847274.zip — 18.16 kb
  • pitatelnye-substraty-primenjaemye-v-biotexnologii_847274_1.doc — 92.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
10  из 10
Оценок
1
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Питательные субстраты, применяемые в биотехнологии.
Биосинтез пенициллинов методами ферментации в 1940-х годах ознаменовал собой начало эры промышленной биотехнологии. Общий объем биотехнологической продукции сегодня в мире измеряется в миллионах тонн в год. Любое производство начинается с сырья.
Сырье в биотехнологических производствах, особенно крупнотоннажных, занимает первое место в статьях расходов и составляет 40-65% общей стоимости продукции. При тонком биосинтезе доля сырья в общей себестоимости продукции уменьшается.
Выбор между биосинтезом и химическим синтезом вещества определяется экономическими факторами. Вот почему такую важность имеет цена сырья.
При химическом синтезе сырьем служит нефть или ее производные. При биосинтезе сырьем обычно являются крахмал, целлюлоза или побочные продукты пищевой промышленности (меласса, молочная сыворотка и пр.).
Эффективность процесса составляют следующие факторы:
1. количество субстрата, превращаемого в конечный продукт;
2. длительность синтеза;
3. стоимость отделения продукта от культуральной среды;
4.
   стоимость уничтожения отходов или побочных продуктов производственного процесса или

их возможное использование.

Питательный субстрат, или питательная среда, является сложной трехфазной системой, содержащей жидкие, твердые и газообразные компоненты.



Ваше мнение



CAPTCHA