Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
17 стр.
Дата
25.07.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
825485.zip — 91.8 kb
  • pishhevye-otravlenija-mikrobnye-i-nemikrobnye_825485_1.doc — 215.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Министерство Науки и Образования Украины

Реферат
по гигиене и микробиологии
на тему: «Пищевые отравления микробные и немикробные»  
выполнила: Гусева Олеся
проверила: Иванченко Л.Н.
г.киев
2010г.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ
ОТРАВЛЕНИЙ
К пищевым отравлениям относят заболевания различ­ной природы, возникающие при употреблении пищи, со­держащей болезнетворные микроорганизмы или их ток­сины либо другие ядовитые для организма вещества немикробной природы.
В отличие от кишечных инфекций пищевые отравле­ния не контагинозные, не передаются от больного чело­века к здоровому.
Эти заболевания могут возникать в виде массовых вспышек, охватывая значительное число людей, а также групповых и отдельных случаев. Для пищевых отравле­ний характерны внезапное начало, короткое течение. Возникновение отравлений нередко связано с потребле­нием какого-то одного пищевого продукта, содержащего вредное начало. В случаях длительного потребления пи­щевых продуктов, содержащих вредные вещества (пестициды, свинец), пищевые отравления могут протекать и по типу хронических заболеваний.
Клинические проявления отравлений чаще носят характер расстройств желудочно-кишечного тракта. Од­нако в ряде случаев эти симптомы отсутствуют (при боту­лизме, отравлении соединениями свинца и др.). Наибо­лее чувствительны к пищевым отравлениям дети, лица пожилого возраста и больные желудочно-кишечными за­болеваниями. У них отравление нередко протекает в бо­лее тяжелой форме.



Ваше мнение



CAPTCHA