Категория
География
Тип
авторские материалы
Страницы
8 стр.
Дата
18.06.2013
Формат файла
.rtf — Rich Text Format (Wordpad)
Архив
678703.zip — 10.62 kb
  • nacionalnaja-sokrovishhnica-chudo-vin_678703_1.rtf — 54.67 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Р. К. Акчурин

Вино
называют божественным живым созданием. И в самом деле: у каждого доброго вина
своя дата рождения, свое игривое детство, своя пылкая душа и бурная молодость, свой
зрелый и мудрый возраст жизни, когда более полно и ярко могут развиться задатки
его облика. Затем живая влага, скажем, достигая преклонного возраста, покорно
чахнет и под хладом старости в конце концов угасает.

Будущему
благородному вину надобно для обретения несокрушимого здоровья взрослеть
спартанцем первые годы в суровой темнице дубовой бочки. И вот, впору
возмужавшее, окрепшее в теле и в меру глотнувшее воздуха через капилляры бочек,
оно расстается с деревом. Потом доброе вино в плотно укупоренных
"бархатными" пробками бутылках, затаив робкое дыхание, не спеша
сглаживает угловатые черты своей натуры и подспудно придает упоительную
благость и естественную гармонию вкусовому букету. Скрываясь в "обители
стеклянной", вино, смиренно близясь к вершине своего совершенства, как бы
копит живительную силу. И затем, забывая течение годов, оно благоговейно
старится. В неторопливости его долголетней жизни - уважительное будущее умудренного
возрастом вина.

Долгожителей
больше всего встречается среди крепких и кое-каких десертных вин, воспитанных
из отборных сортов винограда и урожая удачных лет. В эту респектабельную
корпорацию вступают только блещущие здоровьем избранники из рода мадеры, портвейна,
хереса, токая, пино гри, муската. К сожалению, столовым сухим винам не дана
долгая жизнь.

Старые
вина в своей чувствительной плоти незримо запечатлевают смысл былых событий, "тайны
ремесла" возделывания винограда и своего рождения. Эти вина жгучей волной
осязательно возвращают назад жар и свет давних сладостных лет1. Действительно, смакуя
их, остро ощущаешь, что можешь сказать: "Остановись, мгновенье, - ты
прекрасно!" Известно, что еще древние греки и римляне обращали особое
внимание на возраст виноградных вин и потому на винной посуде отмечали год их
рождения. "О ты, к жизни рожденная со мной вместе в правление консула
Манлия!" - благоговейно восклицал великолепный старик Гораций о заветной
чаре с массикским вином, которое было подано, как достойному ровеснику, к
памятному столу для звучного часа веселья...



Ваше мнение



CAPTCHA