Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
19 стр.
Дата
10.02.2010
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
6704.zip — 22.97 kb
  • pitanie-i-pishha_6704_1.doc — 98.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Кусок хлеба насущного является,
был и остается одной из самых
важных проблем жизни, источником
страданий, иногда удовлетворения,
в руках врача - могучим средством
лечения, в руках неведующих –
причиной заболевания.
И. П. Павлов.
ПИТАНИЕ И ПИЩА
ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Распределение процессов обработки пищи однотипно у всех теплокровных животных, в том числе и у человека: в ротовой полости измельчение пищи и формирование пищевого комка; в желудке своеобразный склад пищи и кислотная денатурация; в тонком кишечнике - гидролиз с помощью ферментов самого организма и ферментов, находящихся в пище, а также всасывание обработанной пищи; в толстом кишечнике - дальнейшее переваривание, всасывание, формирование каловых масс и эвакуация их. В каждом отделе осуществляется свое пищеварение с присущими только этому отделу ферментами.
В ротовой полости с помощью собственных ферментов осуществляется полостное пищеварение крахмала (начальная стадия).
В желудке идет полостное пищеварение с помощью собственныхферментов и автолиз, т.е. гидролиз пищи ферментами, находящимисяв ней самой.
В тонком кишечнике наблюдается полостное и пристеночное пищеварение, а также незначительное симбиозное. В качестве ферментов используются, в основном, собственные и возникшие в результате автолиза. Незначительное симбиозное пищеварение происходит с помощью бактериальной флоры.
В толстом кишечнике наблюдается в основном симбиозное и незначительно полостное.
В сумме эти виды пищеварения гораздо качественнее переваривают пищу, нежели в отдельности. Этим достигается высокая эффективность и экономичность работы желудочно-кишечного тракта.
ФЕРМЕНТЫ
Ферменты ускоряют биохимические процессы, обладают строгоспецифической



Ваше мнение



CAPTCHA