Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
56 стр.
Дата
19.04.2013
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
415984.zip — 32.73 kb
  • bioximija-fermenty_415984_1.html — 140.63 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

70-79. Значение ферментов. Общая характеристика ферментативных реакций. Ферменты - это обширный класс белковоспецифических молекул, катализирующие многие реакции в организме, их роль очень велика. Есть ферменты простые, а есть сложные. Они состоят из белковой части апофермент и небелковой части - кофактора, который делится на кофермент - где связь рыхлая - витамины и простерическую группу - связь прочная -

ФАД, ФМН. Структура фермента 1 активный цент - формируется на уровне третичной структуры, в его образовании участвуют 10-15 а к. а якорная или контактная площадка, которая обеспечивает сродство фермента к субстрату, участвует в формировании S-E комплекса б каталитические участки 2 аллостерический участок необходим для присоединения низкомолекулярных соединений гормонов , эффекторов, в итоге активация или ингибирования активного центра. Схема ферментативной реакции E S

ES ES1 EP E P Активность фермента определяется по убыли субстрата или по нарастанию продукта. Методы определения активности оптические - основаны на изменении спектра поглощения, спектрофолометрические, колориметрические, флюрореметрические методы. 1 моль субстрата мл жидкости крови час сек мин МЕ в стандартных условиях при t 250С. За единицу активности фермента принимается такое количество энергии, которое катализирует превращение 1 мкмоль субстрата в 1 минуту при 25

С. Удельная активность - число единиц ферментативной активности в расчете на 1 мг белка. Молярная активность - указывает сколько молекул субстрата превращается 1 молекулой фермента в 1 секунду. Механизмы образования ES комплекса 1 теория жесткой матрицы, в этом случае фермент подходит к субстрату как ключ к замку 2 теория Кошланда или индуцированного соответствия - при связывании Е с S, аллостерические участки фермента изменяют пространственную структуру субстрата, после чего они



Ваше мнение



CAPTCHA