Категория
Биология
Тип
статья
Страницы
21 стр.
Дата
12.04.2013
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
374209.zip — 11.92 kb
  • slozhnye-jefiry-karbonovyx-kislot-ix-proizvodnye_374209_1.html — 47.88 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Сложные эфиры карбоновых кислот, их производные.

Сложные эфиры предельных и непредельных одноосновных
карбоновых кислот. Основные способы получения сложных эфиров, их использование,
строение, номенклатура.

Физико-химические и пожароопасные свойства сложных
эфиров; причины их повышенной пожарной опасности (по сравнению с изомерными
карбоновыми кислотами).

Жиры и масла; гидрогенизация и окисление жиров.
Пожарная опасность жиров и масел, их склонность к самовозгоранию.

Перекиси и гидроперекиси.

Сложные
эфиры карбоновых кислот. Жиры

Ранее уже было указано, что сложные эфиры являются
производными спиртов и кислот. Их можно рассматривать либо как продукт
замещения гидроксильного водорода в спирте на радикал кислоты (ацил) R-C=O,
либо как продукт замещения гидроксила в карбоксильной группе кислоты на остаток
спирта – OR’:

R-C-OH HO-R’  R-C-OR’

  II        +              ¾®          II

  O к-та спирт         O сложный эфир

  

Номенклатура

Названия сложных эфиров обычно производят от
наименований образующих их спирта и кислоты. Часто употребляют также названия,
которые выводят из наименования углеводородного радикала спирта и корня
латинского наименования кислоты (или, что тоже, корня названия радикала этой
кислоты) с добавлением к последнему окончания – ат.

Например:  Н—С—О—СН3   СН3—С—О—С2Н5  О=С—О—С2Н5

          II                 II              I             

          O                 O          
O=C—OH               метиловый
эфир му-      этиловый эфир укс.     неполный этиловый



Ваше мнение



CAPTCHA