Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
11 стр.
Дата
08.04.2013
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
355847.zip — 8.24 kb
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Молоко

Молоко
— одни из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей,
беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Молоко и великое
множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус,
повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное
значение. Академик И. П. Павлов говорил: «...Между сортами человеческой еды в
исключительном положении находится молоко... пища, приготовленная самой
природой, отличающаяся легкой удобоваримостью и питательностью, по сравнению с
другими видами пищи...» Если условно разделить на три группы все, Находящиеся в
продуктах вещества необходимые человеческому организму: энергетические
(удовлетворяющие потребность человека в энергии); пластические (из которых
строятся клетки и ткани); регуляторные (участвующие в обменных процессах), то
легко убедиться, что в молоке содержатся как первые — углеводы и отчасти жир,—
так и вторые — белковые и минеральные вещества — и третьи — микроэлементы,
витамины, ферменты. По мнению диетологов, физиологов, педиатров молоко и
молочные продукты имеют огромное значение для умственного и физического
развития детей. «Если в течение 1200 месяцев вы будете ежедневно выпивать один
литр молока, то вы себе обеспечите сто лет жизни!» — так шутя сказал шведский
ученый Ниле Густавсон .

Когда
азербайджанского долгожителя Меджида Агаева , перешагнувшего за стосорокалетний
рубеж, спросили, что он ест, он назвал молоко, брынзу, простоквашу и овощи. В
селе Дуго-Поле в Югославии стодесятилетнюю крестьянку Ирбишу Хрвачич спросили,
что предпочитает есть она. За всю свою жизнь она никогда не болела и не
обращалась к врачам. «Я всегда предпочитала молочные продукты» — ответила
долгожительница. С глубокой древности молоко различных животных употребляется в
пищу как здоровыми, так и больными людьми. Древние египтяне применяли в
лечебных целях молоко ослиц. Ученые Древнего Рима и Греции — Геродот,
Аристотель, Плиний — рекомендовали молоко для лечения чахотки. Гиппократ разным
видам молока приписывал различные целебные свойства, так например, козьему и
кобыльему — свойство излечивать чахотку, коровьему — излечивать подагру и
малокровие, ослиному — многие болезни.



Ваше мнение



CAPTCHA