Категория
Безопасность жизнедеятельности
Тип
реферат
Страницы
12 стр.
Дата
03.04.2013
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
323056.zip — 9.08 kb
  • bezopasnost-produktov-pitanija_323056_1.html — 32.38 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Реферат

по дисциплине: «БЖД»

на тему: «Безопасность продуктов питания»


Оглавление


Введение

Микробиологические и химические факторы риска

Генетически модифицированные продукты

Воздействие техногенных факторов на организм человека в процессе поглощения продуктов питания

Обеспечение безопасности продуктов питания в России

Заключение

Список использованной литературы


Введение


Ни один живой организм не может выжить без пищи. Поэтому пищу правильно рассматривать как незаменимый элемент в человеческой жизнедеятельности, требующий внимательного и бережного отношения.

Согласно Всемирной организации здравоохранения последней тенденцией во всем мире в производстве, обработке, распространении и приготовлении продуктов питания является увеличение потребности в исследованиях их безопасности.

Пищевые токсикоинфекции поражают все слои населения, но особенно людей, относящихся к группам высокого риска, например, младенцев и маленьких детей, людей пожилого возраста и имеющих ослабленный иммунитет.

Кроме того, пищевые токсикоинфекции представляют собой острую экономическую проблему во всем мире. Пищевые токсикоинфекции могут быть классифицированы как инфекции и отравления.

Пищевые инфекции вызываются жизнеспособными микроорганизмами, находящимися в пище, в то время как пищевые отравления вызываются испорченной пищей имеющей естественные отравляющие вещества.

Все вышеперечисленное является подтверждением того, что проблема безопасности продуктов питания является очень актуальной в настоящее время.




Ваше мнение



CAPTCHA