Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
10 стр.
Дата
04.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
161516.zip — 62.93 kb
  • belkovyj-obmen_161516_1.doc — 102.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Московская
государственная академия

ветеринарной
медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина


Реферат по физиологии

на тему: Белковый обмен


Москва
2006 г.


ОБМЕН БЕЛКОВ

 

Основным структурным элементом клеток и тканей организма являются
белки. Пожалуй, нет ни одной функции, которая могла бы осуществляться в
организме без участия белков. Многие химические реакции ускоряются
биологическими катализаторами — ферментами, представляющими собой белковые
соединения. Некоторые гормоны, как например, регулирующий углеводный обмен
инсулин, тоже имеют белковую природу. Железосодержащий белок гемоглобин принимает
участие в газообмене. Белковую природу имеют особые вещества — антитела,
вырабатывающиеся в организме после попадания в него чужеродных веществ
(антигенов). Мышцы состоят из белков, основным компонентом опорных тканей
(кости, сухожилия, связки) также является белок — коллаген

Процессы
распада и синтеза белков в ходе тканевого метаболизма.
Все белковые соединения
можно разделить на собственно белки — протеины и протеиды. Протеины состоят из
аминокислот, в структуре протеидов содержатся, кроме того, сложные вещества
небелковой природы (нуклеиновые кислоты и др.). Аминокислотный состав белков
пищевых продуктов определяет их биологическую ценность для животного организма,
что связано с особенностями обмена белков организма. Существенное отличие
белкового обмена от углеводного или жирового обмена заключается в том, что в
животном организме белки, а точнее многие составляющие их аминокислоты не могут
синтезироваться из органических веществ и из аммиака.



Ваше мнение



CAPTCHA