Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
8 стр.
Дата
04.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
161077.zip — 92.04 kb
  • blki_161077_1.doc — 127.03 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

МІНІСТЕРСТВО
ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ПВНЗ
«ЭВРОПЕЙСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ»

ЧЕРКАСЬКА
ФІЛІЯ

РЕФЕРАТ

З
БІОЛОГІЇ

На
тему: Білки та їхня характеристика.

 

Черкаси
2010


План

I. 
Будова
білків

II. 
Фізичні
та хімічні властивості білків

III. 
Елементарний
склад і молекулярна маса білків

IV. 
Класифікація
білків

V. 
Застосування
білків у промисловості

VI. 
Біологічне
значення білків

VII. 
Біосинтез
білків

VIII. 
Значення
білків в життєдіяльності організмів


І. Будова
білків.

Вперше гіпотезу
про амідний зв’язок амінокислотних залишків у білках висунув російський біохімік
О.Я.Данилевський у 1891р. Пізніше німецький хімік Е.Фішер підтвердив цю
гіпотезу. Фішеру вдалося синтезувати поліпептиди, тобто сполуки, в молекулах
яких амінокислотні залишки зв’язані між собою угрупуванням –СО-NH- . Це угрупування тому називають ще
пептидним зв’язком. За цією теорією, молекула білка складається з більш-менш
довгих поліпептидних ланцюгів, “з шитих” різними додатковими, побічними
зв’язками, наприклад сульфгідрильними групами (SH) цистеїну, водневими містками та ін.

 

ІІ. Фізичні та
хімічні властивості білків.



Ваше мнение



CAPTCHA