Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
17 стр.
Дата
04.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
160987.zip — 1.08 mb
  • belki-i-fermenty_160987_1.doc — 1186.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо



Текст работы

· 
Вторичная структура : в живой клетке многие молекулы
белков или их отдельные участки представляют собой не вытянутую нить, а спираль
с одинаковыми расстояниями между витками. Спираль обычно свернута в клубок.
Этот клубок образован закономерным переплетением участков белковой цепи.

Положительные
и отрицательно заряженные R-группы аминокислот
притягиваются и сближают даже далеко отстоящие друг от друга участки белковой
цепи. Сближаются и другие участки белковой молекулы, несущие, например
«водоотталкивающие» радикалы.

· 
Третичная
структура
: в результате взаимодействия различных остатков аминокислот
спирализованная молекула белка образует клубок – третичную структуру. Для
каждого вида белка характерна своя форма клубка с изгибами и петлями. Третичная
структура зависит от первичной, т. е. от порядка расположения аминокислот в
цепи.

· 
Четвертичная структура : некоторые белки, например
гемоглобин, состоят из нескольких цепей, различающихся по первичной структуре.
Объединяясь вместе они создают сложный белок, который обладает не только
третичной, но и четвертичной структурой.

Классификация
белков:

До
сих пор нет единого принципа классификации белков. При делении всех известных
белков на группы учитывают их состав (строение), физико-химические свойства
(растворимость, щелочность), происхождение и роль в организме.




Ваше мнение



CAPTCHA