Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
17 стр.
Дата
04.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
160987.zip — 1.08 mb
  • belki-i-fermenty_160987_1.doc — 1186.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА
Российской
Федерации

«Воронежский
государственный аграрный университет

 им. К. Д. Глинки»

Кафедра агроэкологии

Реферат на тему:

Белки и ферменты

                                                           
                  Выполнил:
студентка Э – 1 – 1а

                                                                               
Жаркова Э.Ю.  

                                                             
Проверил: доцент

                                                                             
  Кольцова О.М.  

Воронеж
2006


Содержание

 

1. Белки. . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

2. Ферменты . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13                                                                                                                                                                                                                                                             
        

Заключение
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Список
использованной литературы . . . . . . . . . . . .22


1.Белки

Белки
(протеины) – высоко молекулярные, азотосодержащие природные органические
вещества, молекулы которых построены из аминокислот. Они являются основной
структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех организмов, они
обеспечивают рост, развитие и нормальное протекание всех обменных процессов в
организме. Это мускулы, кровь, сердце, кожа, кости… в природе существует
примерно 1010 – 1012 различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность
организмов всех степеней сложности: от вирусов до человека. Необходимость
постоянного обновления белков лежит в основе обмена веществ. Белки также
осуществляют энергетические превращения, неразрывно связанные с активными
биологическими функциями. Они входят в состав важнейших клеточных структур –
органелл. Хотя органеллы содержат и другие вещества, белки особенно важны, они
– основные структурообразователи и играют важнейшую роль в выполнении
физиологических функций. Например, благодаря организации различного рода белков
биологические мембраны, покрывающие клетки, активно перенося в клетку или из
нее молекулы и ионы. В частности транспорт катионов создает электрическую
поляризацию, необходимую для процессов возбуждения. В двигательных аппаратах –
мышечных волокнах – комплексы специфических белков осуществляют сокращение,
превращая химическую энергию в механическую работу.



Ваше мнение



CAPTCHA