Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
39 стр.
Дата
01.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
160541.zip — 534.42 kb
  • uglevody_160541_1.doc — 850 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Курсовая работа

по химии

на тему:

"Углеводы"


Введение

По химической классификации, все
углеводы являются полигидроксикарбонильными соединениями. Номенклатура их, как
и в большинстве случаев природной химии, носит тривиальный характер,
систематический подход разработан и им удобно пользоваться при названии
производных углеводов и обозначении характерных структурных элементов. Общее
окончание для всех углеводов, исключая полимерные системы - оза.

Здесь следует отметить, что обычно
углеводы подразделяют в первую очередь на моносахариды, олигосахариды и
полисахариды. Но так как моносахара являются фундаментальными углеводными
единицами, а олигосахара и полисахара - это не что иное, как их производные, то
мы и будем придерживаться этой схемы: не выделять олигосахара в отдельный
класс, рассматривая их как соответствующие производные моносахаров.


1. Классификация

Классификация углеводов
ступенчатая. В первую очередь, отмечается количество атомов углерода
углеводородной части молекулы - тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и т.д. Наиболее
распространенными являются пентозы и гексозы. В зависимости от числа атомов
углерода в моносахаридной цепочке, их подразделяют на низшие, обычные и высшие
моносахара с количеством углеродных атомов от 7 до 10. Нормальные углеводы
структурно расходуют один углеродный атом на карбонильную группу, при всех
остальных углеродных атомах находится по одной гидроксильной группе. Вторая
ступень классификации связана с расположением карбонильной группы в
углеводородной цепи - либо это альдегидная группа, либо кетонная - ив
соответствии с этим, мы имеем либо альдозы, либо кетозы. С учетом первой
ступени классификации, мы можем теперь различать альдопентозы, альдокетозы,
альдогексозы, кетогексозы и т.д.



Ваше мнение



CAPTCHA