Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
21 стр.
Дата
01.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
159978.zip — 20.28 kb
  • obmen-veshhestv-lishajnikov_159978_1.doc — 76 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
10  из 10
Оценок
1
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Обмен веществ лишайников


Содержащиеся
в лишайниках вещества подразделяют на первичные и вторичные. К первичным
относятся вещества, участвующие в клеточном обмене и в строении тела, к
вторичным — клеточные продукты обмена веществ, называемые еще лишайниковыми
кислотами.

Первичные
вещества в основном представлены углеводами, обмен которых протекает так же,
как и у других растений. В гифах лишайников обнаружены хитин (характерен для
большинства грибов) и полисахарид лихенин, называемый еще лишайниковым
крахмалом.

В
некоторых лишайниках (Cetraria islandica, Alec-toria ochroleuca) количество последнего доходит до
45—50 % на сухое вещество. При его гидролизе образуется 98—99 % D-глюкозы, остатки которой связаны в
лихенине двояким образом — 73 % гликозидными связями между 1-м и 4-м и 27 % —
гликозидными связями между 1-м и 3-м углеродными атомами (рис. 62). Синтез
лихенина в лабораторных условиях еще не осуществлен. Организм человека лихенин
не усваивает. Его можно использовать в качестве желирующего вещества в
кондитерской промышленности, в приготовлении ягодных киселей. Лихенин
усваивается северными оленями благодаря гидролизу бактериями, находящимися в
пищеварительном канале.

В
оболочках гиф содержатся гемицеллюлозы, в межклеточных пространствах —
пектиновые вещества, которые, впитывая воду, вызывают набухание слоевища. В
относительно большом количестве (до 5 % воздушно-сухой массы) содержатся
дисахариды (сахароза, а-трегалоза) и полиспирты (маннит, эритрит, сифулин).

Лишайники
содержат много ферментов — амилазу, инвертазу, уреазу, каталазу, лихеназу и другие, в том числе и
ферменты внеклеточного действия.



Ваше мнение



CAPTCHA