Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
31 стр.
Дата
01.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
159975.zip — 25.2 kb
  • obmen-veshhestv-i-jenergii_159975_1.doc — 100.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Реферат

«Обмен веществ и
энергии. Витамины»


Обмен
веществ является главным, характерным свойством живого организма. Сущность его
состоит в постоянном обмене веществами между организмом и внешней средой.

Животные
организмы нуждаются в постоянном притоке кислорода, сложных органических
соединений: белков, жиров и углеводов, а также минеральных солей, витаминов и
воды. В организме непрерывно происходят образование, разрушение и обновление
клеточных структур и межклеточного вещества. Восстановление, синтез
(созидание), усвоение веществ клетками, превращение в себе подобное называется
процессом ассимиляции. Одновременно с ним происходит процесс диссимиляции —
расщепление, распад веществ, входящих в состав клеток. При этом образуются
конечные продукты распада СО 2, Н 2О и NH 3
(аммиак), которые удаляются из организма. Совокупность всех химических
превращений в организме, т. е. процессов ассимиляции и диссимиляции, называют
обменом веществ.

I.         
Обмен энергии

Для
жизнедеятельности организма необходима энергия. Она освобождается в процессе
диссимиляции сложных органических соединений: белков, жиров и углеводов,
потенциальная энергия которых при этом переходит в кинетические виды энергии, в
основном в тепловую, механическую и частично в электрическую. Расщепление идет
путем присоединения кислорода — окисления. При окислении 1 г жира в организме
выделяется 9,3 ккал тепла, 1 г углеводов — 4,1 ккал, 1 г белка — 4,1 ккал. То
количество тепла, которое выделяется при окислении в организме 1 г вещества,
называется теплотой сгорания. Часть освобождающейся энергии используется для
синтетических процессов — восстановления изнашиваемых и построения новых клеток
и тканей, часть потребляется в процессе функционирования органов и тканей:
сокращения мышц, проведения нервных импульсов, синтеза ферментов и гормонов и
др. Большая часть химической энергии переходит в тепло, которое идет на
поддержание постоянной температуры тела.



Ваше мнение



CAPTCHA