Категория
Безопасность жизнедеятельности
Тип
курсовая работа
Страницы
39 стр.
Дата
01.03.2013
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
159608.zip — 31.41 kb
  • sanitarno-gigienicheskie-trebovanija-k-predprijatijam-v-gostinichnoj-industrii-na-primere-_159608_1.doc — 129.5 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Курсовая
работа

По
дисциплине: Индустрия гостеприимства

Тема:
Санитарно-гигиенические требования к предприятиям в гостиничной индустрии на
примере гостиницы «Эрмитаж»

г.
Екатеринбург, 2010 г.


План

Введение

1. Санитарно-гигиенические требования к содержанию
помещений в гостинице

1.1 Общие требования к помещениям в гостинице

1.2 Состав и площади помещений

2. Санитарно-техническое оборудование
гостиничного хозяйства

2.1 Водопровод

2.3 Вентиляция, кондиционирование, отопление

2.4 Канализация и мусоропроводы

2.5 Санитарно-гигиенические требования к
мусороприемным камерам

2.6 Санитарно-гигиенические требования к
помещениям предприятия питания в гостиницах

2.7 Требования, предъявляемые к работникам службы
организации питания

2.8 Санитарно-гигиенические требования
предъявляемые к технологии приготовления блюд

3. Санитарно-гигиенические требования к
предприятиям в гостиничной индустрии на примере гостиницы «Эрмитаж»

3.1 Характеристика гостиницы «Эрмитаж»

3.2 Содержание бельевого хозяйства в гостинице
«Эрмитаж»

3.3 Содержание помещений в гостинице «Эрмитаж»

3.4 Соблюдение санитарно-гигиенических требовании
в гостинице «Эрмитаж»

Заключение

Список литературы


Введение

Гостиничная
индустрия – это дисциплина, изучающая различные предприятия, их свойства,
размещения, их функции, а также взаимодействие с другими предприятиями,
деятельность которых направлена на обслуживание гостей, туристов.



Ваше мнение



CAPTCHA