Категория
Естествознание
Тип
реферат
Страницы
3 стр.
Дата
08.04.2010
Формат файла
.rtf — Rich Text Format (Wordpad)
Архив
149693.zip — 376.33 kb
  • termodinamika-polimorfizma-lipidnyx-struktur_149693_1.rtf — 4152.76 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
10  из 10
Оценок
1
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Термодинамика полиморфизма липидных структур Diapsalmata Diapsalmata
2
Содержание
Термодинамика
полиморфизма липидных структур
1. Гидрофобные силы
2. Образование мицелл
3. Форма мицелл: почему образуется бислой?
4. Оптимальная площадь поверхности, приходящаяся на
молекулу
5. Геометрия мицелл и критический параметр упаковки
6. Форма липидных молекул
Термодинамика полиморфизма липидных структур
Данные, представленные в предыдущем разделе, показывают, что гидратированные липиды обладают структурным полиморфизмом .
Во всех липидных структурах неполярные углеводородные области молекул агрегируют, а полярные головки контактируют с водой .
В этом разделе мы кратко рассмотрим термодинамические принципы образования мицелл амфифильными липидами . Термодинамический анализ будет проводиться с учетом геометрической формы молекул, что позволит с единых позиций рассмотреть такие разные вопросы,
как механизм разрушения мембран под действием детергентов и механизм влияния холестерола на фосфолипидный бислой .
1. Гидрофобные силы
С точки зрения термодинамики основной силой, стабилизирующей
гидратированные липидные агрегаты, являются гидрофобные взаимодействия . К другим стабилизирующим факторам относятся:
Вандерваальсовы силы : короткодействующие слабые силы притяжения между соседними гидрофобными цепями
. Притяжение возникает за счет взаимодействия между индуцированными диполями .
Водородные связи : образуются между полярными головками некоторых липидов . В ряде случаев мостики между отрица те льно заряженными липидами образуются
с помощью двухвалентных катионов .
Все эти силы по своей стабилизирующей способности значительно уступают гидрофобным



Ваше мнение



CAPTCHA