Категория
Естествознание
Тип
контрольная работа
Страницы
28 стр.
Дата
01.01.2009
Формат файла
.rtf — Rich Text Format (Wordpad)
Архив
120358.zip — 36.62 kb
  • issledovanie-svojstv-gribov_120358_1.rtf — 310.04 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Рейтинг
5  из 10
Оценок
2
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Содержимое таблицы;
Название1;
Таблица;
Содержимое врезки;
Указатель1;
таблица;
1основной;
подпись к;
Введение Крисько Zver
Оглавление
Введение
2
1. Обзор литературы по теме
4
1.1 Производство и потребление грибов в РМ 4
1.2 Химический состав и пищевая ценность
грибов 5
1.3 Способы переработки грибов. Характерные преимущества и недостатки 8
1.4 Требование к качеству
15
1.5 Условия сроки и методы хранения
16
2. Объект, методы и место исследований переработки грибов
20
2.1 Характеристика объекта исследования 20
2.2 Методы исследования
20
2.3 Место проведения исследования
22
3. Анализ полученных результатов. Сравнительная характеристика переработанных грибов
24
3.1 Сравнительный анализ органолептических показателей
24
Выводы и предложения
31
Введение
Грибы играют огромную роль в природе. Являясь гетеротрофными организмами, они совместно с бактериями и другими микроорганизмами превращают лесную подстилку в почву. Наряду с этим съедобные шляпочные грибы имеют большое значение как популярный и оригинальный продукт питания. Дикорастущие грибы и продукты их переработки пользуются неограниченным спросом населения, и продукция их высоко ценится.
Изучение литературы и состояния заготовок показывает, что причинами незначительного использования урожая грибов и невысокого качества грибного сырья являются низкий уровень организации заготовок на местах, отсутствие специального экономически оправданного технологического оборудования для их первичной переработки, слабая изученность вопросов, связанных со сбором, консервированием



Ваше мнение



CAPTCHA


Отзывы


  • Дед Пихто

    как-то слишком умно, училка сразу поймёт, что с интернета списано

    Рейтинг: 0
    Отзыв полезен?   Да  /  Нет