Категория
Естествознание
Тип
курсовая работа
Страницы
54 стр.
Дата
17.02.2010
Формат файла
.doc — Microsoft Word
Архив
114531.zip — 250.09 kb
  • gigiena-pitanija_114531_1.doc — 1277 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Введение. 22. Особенности рациона питания в г. Москве и в г. Краснодаре 52.1. Энергетическая адекватность питания 52.2. Адекватность питания пластическим функциям организма: 92.2.1. содержание белков в пище 92.2.2. содержание жиров в пище 122.2.3. содержание углеводов в пище 152.2.4. содержание витаминов в пище: 182.2.4.1. жирорастворимые витамины 202.2.4.2. водорастворимые витамины 212.2.5. Содержание минеральных веществ в пище 212.3. Соответствие химической структуры пищи ферментным системам пищеварения 262.4. Режим питания 373.Нарушение режима питания 433.1. в г. Москве 433.2. в г. Краснодаре 434. Заключение. 44Приложение1. 50Введение.
Физиологические нормы питания - научно обоснованные и утвержденные в законодательном порядке нормы потребления пищевых веществ, при которых полностью удовлетворяется потребность практически всех здоровых людей в необходимых пищевых веществах и энергии.
Биологическую ценность продукта определяют путем изучения химического состава (содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и активность их), степени усвоения их с точки зрения способности удовлетворять потребности организма в незаменимых отдельных пищевых веществах, обеспечивающих нормальный обмен веществ и функциональную деятельность организма
Формирование политики в области питания подразумевает анализ и оценку настоящего состояния проблемы продовольственного снабжения и состояния питания населения и постановку целей и задач, направленных на изменение или поддержание имеющихся тенденций в характере питания населения. Для этой цели нужно иметь точную и надежную количественную информацию о характере потребления пищи и состоянии питания населения.
Непосредственное назначение методов оценки потребления пищи заключается в получении объективных и воспроизводимых



Ваше мнение



CAPTCHA