Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
20 стр.
Дата
16.07.2014
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
1037782.zip — 13.81 kb
  • promyshlennaja-biotexnologija_1037782_1.html — 49.29 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы


ПромышленнаябиотехнологияТехнология ферментных препаратовПроизводствоферментов при поверхностном культивировании продуцентов

Приповерхностном методе культура растет на поверхности твердой увлажненнойпитательной среды. Мицелий полностью обволакивает и довольно прочно скрепляеттвердые частицы субстрата, из которого получают питательные вещества. Посколькудля дыхания клетки используют кислород, то среда должна быть рыхлой, а слойкультуры-продуцента небольшим.

Выращиваниепроизводственной культуры происходит обычно в асептических условиях, но среду икюветы необходимо простерилизовать. Перед каждой новой загрузкой такженеобходима стерилизация оборудования.

Преимуществаповерхностной культуры: значительно более высокая конечная концентрация ферментана единицу массу среды (при осахаривании крахмала 5 кг поверхностной культуры заменяют 100 кг культуральной жидкости), поверхностная культураотносительно легко высушивается, легко переводится в товарную форму.

Посевнойматериал может быть трёх видов:

— культура, выросшая на твердой питательной среде;

— споровый материал;

— мицелиальная культура, выращенная глубинным способом.

В триэтапа получают и посевную культуру. Сначала музейную культуру продуцентапересевают на 1 — 1.5 г увлажненных стерильных пшеничных отрубей в пробирку ивыращивают в термостате до обильного спорообразования. Второй этап — аналогично, но в колбах, третий — в сосудах с 500 г среды.

Основупитательной среды составляют пшеничные отруби, как источник необходимыхпитательных и ростовых веществ. Кроме того, они создают необходимую структурусреды. Для повышения активности ферментов к отрубям можно добавлять свекловичныйжом, соевый шрот, крахмал, растительные отходы. Стерилизуют среду



Ваше мнение



CAPTCHA