Категория
Безопасность жизнедеятельности
Тип
реферат
Страницы
25 стр.
Дата
24.04.2014
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
1023365.zip — 16.58 kb
  • bezopasnost-prodovolstvennogo-syrja_1023365_1.html — 62.41 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Содержание

Вопрос №5. Обеспечение безопасностипродовольственного сырья – фактор, определяющий состояние здоровья людей

Вопрос №16. Алюминий: физиологическаяфункция и причины накопления в организме, основные проявления интоксикации

Вопрос №26. Бактериальные токсины(стафилококковый энтеротоксин, ботулотоксины, и др.). Причины загрязненияпищевых продуктов

Вопрос №33. Продукты питания,содержание биогенные амины

Задача №46. Идентифицироватьзагрязняющие вещества в твороге и творожных изделиях. Указать допустимыеуровни, объяснить пути попадания токсичных элементов

Задача №55. Идентифицироватьзагрязняющие вещества в хлебе и булочных изделиях. Указать допустимые уровни,объяснить пути попадания токсичных элементов

Список использованной литературы


Вопрос№5. Обеспечение безопасности продовольственного сырья – фактор, определяющийсостояние здоровья людей

Обеспечениекачества и безопасности товаров— совокупность планируемых и систематически проводимыхмероприятий, направленных на формирование и сохранение установленных требованийк качеству и безопасности товаров.

Припланировании и осуществлении этих мероприятий необходимо учитывать комплексфакторов, влияющих на формирование и сохранение безопасности товаров. На разныхэтапах единого технологического цикла приоритетны разные группы факторов:формирующие или сохраняющие.

Формирующиефакторы—комплекс объектов и операций, свойственных определенным этапам технологическогоцикла и предназначенных для формирования заданных требований к безопасностипродукции.

К этойгруппе факторов относятся проектирование, разработка продукции, сырье,конструкция; технология производства



Ваше мнение



CAPTCHA