Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
3 стр.
Дата
18.04.2014
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
1021151.zip — 2.93 kb
  • klasifkacja-budova-vlastivost-lpdv_1021151_1.html — 7.22 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы


РЕФЕРАТ
на тему:

Класифікація, будова і властивості ліпідів


Ліпіди — це низькомолекулярні речовини з гідрофобними властивостями. Разом з білками і вуглеводами це основні компоненти всіх видів клітин. У різних органах і тканинах вміст ліпідів неоднаковий. Особливо багато їх у нервовій тканині, серці, печінці, нирках, крові, насінні і плодах деяких рослин.


/>

Рис. 1. Структура ліпідів

Ліпіди — органічні сполуки, гідрофобні, їх можна виділити з клітин за допомогою неполярних розчинників (ефіру, хлороформу, ацетону тощо). Ліпіди здатні утворювати складні сполуки з білками, вуглеводами, залишками фосфатної кислоти тощо.


Класифікація ліпідів
Прості ліпіди Тригліцериди Воски Складні ліпіди (основні класи) Фосфоліпіди Гліколіпіди Основні функції
енергетична — у разі повного окиснення 1 г жирів до вуглекислого газу і води виділяється 38.9 кДж енергії.

будівельна — фосфоліпіди є основою клітинних мембран, входять до складу нервових волокон і т.д.

захисна — захищають внутрішні органи людини від механічних пошкоджень

теплоізоляційна — запобігають переохолодженю

видільна — у жировому тілі комах можуть накопичуватися кінцеві продукти обміну речовин

регуляція життєвих функцій — беруть участь у обміні речовин хребетних тварин


За хімічною будовою ліпіди досить різноманітні. До складу їхніх молекул входять вищі жирні кислоти, спирти, альдегіди, азотисті основи, амінокислоти, аміноспирти, вуглеводи, фосфорна кислота та ін. Між цими сполуками можуть утворюватися зв'язки: ефірні, складноефірні, глікозидні, амідні, фосфоефірні тощо. Класифікація ліпідів дуже складна у зв'язку зі складністю будови молекул цих речовин та їх різноманітністю. Нині всі ліпіди прийнято поділяти на нейтральні (жири) і фосфоліпіди.

Нейтральні ліпіди



Ваше мнение



CAPTCHA