Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
18 стр.
Дата
02.04.2014
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
1014809.zip — 12.49 kb
  • mikroflora-slivochnogo-masla_1014809_1.html — 45.06 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Содержание

 

1. Особенности строенияклеток бактерий. Постоянные и непостоянные компоненты бактериальной клетки. Функции.Принципы окраски по Граму

2. Способы питаниябактерий. Пропионово-кислое брожение. Возбудители химизм, использование впромышленности

3. Действие температурына микробы. Использование для удлинения сроков хранения продуктов

4. Микрофлорасливочного масла. Дефекты масла, вызываемые микробами. Санитарная оценка маслапо микробиологическим показателям

Список использованнойлитературы

 


Задание№ 1

 

Бактерии освоили всесреды жизни. Они встречаются в атмосфере, литосфере, гидросфере, в организмахлюдей, животных и растений.

Клетки их очень мелкие — от 0,1 до 10 мкм. По форме клетки могут быть сферические (кокки), палочковидные(бациллы), изогнутые (вибрионы), спиральные (спириллы), которые могутобразовывать колонии – нити шариков (стрептококки).

Бактерии не имеютдифференцированного ядра, а молекула их ДНК сосредоточена в ограниченномпространстве (нуклеоид) и замкнута в виде кольца. Небольшие молекулы ДНК(плазмиды) расположены вне нуклеоида. Митохондрии и хлоропласты в клеткеотсутствуют, их функции выполняет цитоплазматическая мембрана. Имеютсярибосомы. Бактерии имеют запасные вещества — полисахариды, жиры, серу,полифосфаты. Клеточная стенка бактерии состоит из белка муреина, слизистаякапсула – из полисахаридов.

Бактерии имеют следующиеобязательные структуры: клеточную стенку (за исключением микоплазм),цитоплазматическую мембрану, цитоплазму, нуклеоид, рибосомы.

Необязательные(непостоянные структуры бактериальной клетки): капсула, жгутики, споры,включения в цитоплазме.



Ваше мнение



CAPTCHA