Категория
Биология
Тип
реферат
Страницы
14 стр.
Дата
24.03.2014
Формат файла
.html — Html-документ
Архив
1010728.zip — 9.58 kb
  • osnovy-biologii_1010728_1.html — 35.57 Kb
  • Readme_docus.me.txt — 125 Bytes
Оцените работу
Хорошо  или  Плохо


Текст работы

Содержание

1. Химический состав плодов и овощей

2. Роль обмена веществ и энергии в жизни живых существ. Биологическое значение цикла Кребса

3. Учение о микроэволюции и видообразовании. Определение макро- и микроэволюции, их соотношение

4. Факторы защиты организма. Определение и содержание понятий «антиген», «антитело»

Список литературы

1. Химический состав плодов и овощей

Плоды и овощи ценят за содержание крахмала и небольшого количества сахара — источник витаминов и минералов. Жира практически нет (0,5%) кроме орехов, белок до 1% и много воды, энергетическая ценность невысокая за счет воды.

Бобовые культуры содержат белков в зерне значительно больше, чем зерновые, но уступают им по количеству крахмала.

Белки — это органические высокомолекулярные соединения, состоящие из аминокислот. В молекуле белка аминокислоты соединены между собой пептидными связями. Разнообразие белков определяется последовательностью размещения остатков аминокислот в полипептидной цепи (первичная структура белка). Кроме того, существуют вторичная структура белка, характеризующая тип укладки полипептидных цепей (правая α-спираль, α-структура и β-изгиб), третичная структура белка, характеризующая расположение его полипептидной цепи в пространстве, и четвертичная структура, характеризующая белки, в состав которых входит несколько полипептидных цепей, связанных между собой нековалентными связями.

Масличные культуры (подсолнечник и лен) оцениваются по содержанию жиров в семенах. Следует отметить, что качество растительных жиров (масел) определяется соотношением в, них насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.



Ваше мнение



CAPTCHA